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                中国杂←粮产业化现状

                2015-09-29 0 评论

                目前的杂粮加工可分为四大类型:一是原粮或经过简单分选、包装的初级加工品;二是传统风味〓小吃※;三是方便食品;四「是以高粱、大麦等杂粮为原料的酿造食品。 通常,杂粮产业化发展向着如下十个方向发展:1、杂粮饮品2、黄酮

                目前的杂粮加工可分为四大类型:一是原粮或经过简单分选、包装的初级加工品;二是传统风@ 味小吃;三是方便食品;四是以高№粱、大麦等杂粮为原料的酿造食品。

                通常,杂粮产业化发展向着如下十个方向发展:1、杂粮饮品2、黄酮类物质3、植物油4、蛋白提取↘物5、多糖、淀粉类提ㄨ取物6、发酵食品7、焙烤食品8、酒类食品9、膨化食品10、方便食品等。

                1、杂粮饮品

                包括普通型饮料和发酵型饮料。如富含黄酮物质的■荞麦功能饮料、大麦茶、大麦咖啡、绿豆汁、薏苡︻仁保健饮料、燕麦乳、小米奶饮料等;而辅以牛奶、蔗糖,经乳酸□菌发酵制成的荞麦酸奶、小米酸奶、薏苡仁酸奶则属于发酵型饮料。

                2、黄酮类物质

                黄 酮类化合物具有清热解毒、活血化瘀、改善微循环拔毒生肌、降糖、降脂等生物功效,并可吸收№紫外线。自荞麦□ 中提取的类黄酮作为医药原料和添加剂用于制作中成 药、营养保健食品、护肤霜、防辐射面膏、淋浴液、生物类黄酮胶▅囊、生物类黄酮▲牙膏等制品,具有⊙广阔的开发前景。此外,生物类黄酮物质还可作为天然抗氧化剂 来抑制油脂酸败且无毒副作用。

                3、植物油

                荞 麦胚芽经洗涤、脱水干燥、压榨后可制得荞①麦油。荞麦油中含有的脂▲肪酸种类多且不饱和脂肪酸多为反式脂肪酸,易进行脂肪酸代谢。薏苡仁经提取后得到的薏苡仁 油具有抑制『肿瘤细胞生长,增▓强肌体免疫,降低因化疗引起的白血球减♀少的功效,其营养保健功能已得到公认。利用超声波超声强化提取薏苡仁油,再⌒ 利用超临界CO2流体萃取技术对薏苡仁油▽脂肪进行萃取分离,发现其▓含有较多的油酸和亚油酸。

                4、蛋白提取物

                荞麦种子经碾磨、碱提、浓缩、中和、杀菌、干燥制得的荞麦蛋白萃取物有较强的∮胆固醇抑制作用。国外对荞麦蛋白质的利用主要是将其作〗为产品的配料,以改善食品的组织结构,增加营养价值。

                5、多糖、淀粉类提取物

                大麦含有55%65%的淀粉,其淀粉可用于制作天然淀粉、淀粉衍生∮物、果葡糖浆等;薏苡仁多糖是从生产薏苡仁以后的残渣中提取出来的,具有降血◥糖的作用。从燕麦中提取出的β-葡聚糖作为功能性食品■的成分,可应用在食品、美容和医药行业;燕麦ぷ水溶性β-葡聚糖凝胶是一ㄨ种弱凝胶,作为食品配料╳添加到食品中口感舒适。

                6、发酵食品

                酱♂类和醋类是日前已开发出的发酵制品。在蒸煮的大豆中加入荞麦、食盐混合发酵而成的荞麦酱,外观№酱红色,风味独特,赖氨酸、精氨酸、甘氨酸及其它游离氨基酸均比普通酱类高。荞麦醋则具♂有苦荞特有的香气,酸味柔和。

                7、焙烤食品

                焙 烤食品是食品中的一大门类,日前已有将苦荞麦叶经粉碎后添加到小麦面粉中生产富含@ 黄酮物质的保健型◆面包→、桃酥;以杂粮面粉为主料生产的苦荞饼干∏、荞麦面 包、荞麦即食面、荞麦蛋糕、荞麦小米蛋糕、黑豆麻辣蛋白肉、燕麦面▽饼干↑、燕麦片、小米曲奇饼干、小米红曲色素、小米威化饼、小米酥卷、小米饼干等。

                8、酒类食品

                自古以来︻四川凉山地区的彝族人民就用苦荞麦为『原料酿酒。如今,杂粮中的大麦是生产啤酒的主要原料,而小米、高粱也均可用来生产啤酒或白酒。其中,以小米为原料生产出的新型酒产品就以其独特的液体颜色和保健功能而成为△酒类市场上的新宠。

                9、膨化食品

                日前,以黑小米、黑玉米、黑豆等黑色杂粮为主要原料加工膨化食品已经出现。采用科学的工艺,在最大限度地保留其黑色素及▂其他营养成分的基础上,又在配料□中加入奶粉等营养物质和呈香物质,产品●营养丰富、口感好,适合各类人群食用,具有一定的保健作用。

                10、方便食品

                杂粮方便食品过去以前以杂粮挂面居多,如今基于先进的分离组合技术ㄨ而生产的杂粮八宝粥和☉采用新型加工设备、工艺生产的杂粮方便面顺应大众对于加强营养、平衡膳食的要求而◥为杂粮深加工道路开辟了新的途径。

                近年来,我国杂粮加工企业有一定的◣增长,从2000年加工企☆业不到2000家发展到现在的4000多家,年加工量在万吨以上的企业有70多 家。被加工利用较多的品种有绿豆、燕麦、小米。如绿豆植物蛋白◥饮料以其营养丰富、清爽消暑清热利尿的功效而广受消费者欢迎,绿豆粉丝、绿豆沙更是深受我国 人民喜爱的传统食品;燕麦被制成燕麦片等多种类型的体闲食品和纤维食品;小米锅巴和速食小米粥等系列小米方便食↘品在市场上也较为普遍。

                华豫万通是一家95年从事杂粮加工机械研发与生产的技术型生产企业。河南⌒ 省科技厅授权杂粮加工中心支持对杂粮加工机械研发。主攻:玉米、豆类、荞麦、燕麦、薏米、青稞、荞麦等加工项目,拥有杂粮加工行业技术话语权。

                公司产品经◢过20年技术攻关与沉淀,有▽玉米脱皮制糁机、玉米脱皮★机、黄豆、绿豆、燕麦脱皮机、荞麦脱壳机、牡丹籽脱壳机、杂粮面粉机〗等。并承接5-500吨杂粮加工生产线,玉米制糁成套项目、玉米提胚项目、啤酒玉♂米糁项目、苦荞茶项目、荞麦制粉△项目、石磨制粉成套设备,欢迎新老客户来我公司考察指导业务。河南省鲁山县产业集聚区北区兴工路与中心路交叉口(杨凡)

                设备▂的维修:常见的配件可在华豫万通︽二十年经营的300多个售后网点购买,保证设备的正常生产。同时不仅售后网点能够处理售后↘问题,公司也开通售后服务热线:0375-5932838 为々您解决售后问题。

                购买方式:对于偏远未覆盖销售点的地区 可直接从公司购买,或者采用阿里巴巴 淘宝购买。

                华豫万通 作为一个二十年玉米杂粮机械制造的企业,万通品牌已经深「入人心,代表着质量与服务。请销售者购买设备的时候认准品牌。

                 


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